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formula di Harris-Benedict Il calcolo del metabolismo basale effettuato con le Formule - basate su peso e altezza ed età - commettono un errore "accettabile" (± 10%) nella popolazione mentre nel singolo individuo l'errore può essere superiore portando di conseguenza a prescrizione dietetiche errate.. Per tale motivo prima di iniziare un programma nutrizionale , nel singolo soggetto, è bene misurare il metabolismo con la calorimetria indiretta. Diversi studi dimostrano infatti come la misurazione del metabolismo basale nel singolo soggetto sia molto differente rispetto al valore predetto dalle formule. |
